為確保農村群體性聚餐的食品衛(wèi)生安全，進一步提高農村餐飲從業(yè)人員的食品安全法律意識，有效預防群體性食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，6月8日，甘肅省農村廚師食品安全培訓會在食藥監(jiān)局民樂分局召開。
　　培訓會上民樂縣食藥監(jiān)局工作人員圍繞《食品安全法》《甘肅省農村集體聚餐食品安全管理工作手冊》，對農村群體性聚餐工作的重點、難點、方式方法、容易發(fā)生食物中毒的環(huán)節(jié)以及農村聚餐中廚師的責任義務、聚餐場所的衛(wèi)生條件等方面內容作了詳細講解。并現場對全鎮(zhèn)65名農村廚師進行食品安全知識考試，簽訂了農村集體聚餐食品安全責任承諾書，進一步強化了農村流動廚師的誠信意識和責任意識。

農村群體性聚餐衛(wèi)生要求及注意事項

1、加工場所簡陋、無功能分區(qū)，食品原料、餐具和其它物品混放。

2、加工場所周圍環(huán)境衛(wèi)生不達到衛(wèi)生要求。

3、人人都是食品加工員(無健康合格證)。

4、食品容器、加工用具生熟不分，餐飲具不消毒。

5、加工用水未達到生活飲用水衛(wèi)生要求標準。

6、無食品冷藏設備。

7、加工量多，加工后存放時間長等。

鑒于上述所述，該縣將集體大整治：專業(yè)大型流動餐飲車廠家直銷熱線：139 9787 6977  139 9787 6766  180 0866 1667